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Du pot à la peau, le WikiCell : étude qualitative avant lancement d'un packaging révolutionnaire

Manger son pot ou plutôt sa peau de yaourt, telle est la dernière création de la start-up franco-américaine WikiFoods ! La mise au point de la technologie révolutionnaire, mêlant gastronomie ...

Auteur(s) :

Sabine Ruaud

EDHEC Business School

Marie-Catherine Mars

EDHEC Business School

Véronique Boulocher

Brighton Business School

Manger son pot ou plutôt sa peau de yaourt, telle est la dernière création de la start-up franco-américaine WikiFoods ! La mise au point de la technologie révolutionnaire, mêlant gastronomie et création technique, créant l'emballage 100% naturel, protecteur et comestible, remonte à fin 2009. Après quatre années de travail acharné, l'entreprise teste, en 2014, aux Etats-Unis, le concept WikiCell en créant les premières WikiPearls commercialisées sous le nom de Frozen Yogurt Pearls. Elle les lance dans quatre Whole Food Markets tests du Massachusetts en partenariat avec Stonyfield, entreprise américaine filiale de Danone spécialisée dans le yaourt et les produits laitiers bio. L'entreprise décide de mener une étude qualitative auprès des consommateurs français pour la guider dans le lancement de cette innovation en France.

Type : Etude de cas
Date : le 01/02/2016

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