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Caviar Akitania : lancement d'un produit de luxe en GSA

En novembre 2013, Laurent Dulau, Directeur Général de Sturgeon, le premier producteur français de caviar qui détient la marque Sturia, haute couture du caviar vendue en restauration et en épic ...

Auteur(s) :

Ronald Kamin

EDHEC Business School

Sabine Ruaud

EDHEC Business School

Véronique Boulocher

Brighton Business School

En novembre 2013, Laurent Dulau, Directeur Général de Sturgeon, le premier producteur français de caviar qui détient la marque Sturia, haute couture du caviar vendue en restauration et en épicerie fine, lance une nouvelle marque Akitania en GSA. La société Sturgeon fournit déjà trois marques pour la grande distribution depuis 2010. Fin 2013, la nouvelle marque Akitania est vendue dans les Systèmes U, Leclerc, Intermarché et Casino. Après un lancement réussi, les perspectives de croissance prennent cependant un tour inattendu. Agro Ittica, producteur italien, s'apprête à pénétrer le marché français avec sa marque Cavalier, dédiée aux grandes surfaces. Face à la menace que fait peser cette entrée potentielle, Laurent Dulau s'interroge maintenant sur la stratégie qu'il a choisie : faut-il poursuivre la démocratisation du caviar d'élevage, où tout reste à faire en grande distribution, et/ou renforcer la gamme de caviar prestige de l'entreprise ?

Type : Etude de cas
Date : le 01/10/2016

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